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7 formas de Desintoxicarnos Física y Espiritualmente

Hoy cualquier tipo de trastorno se ha convertido en una enfermedad y se medicamenta.

La gente está viviendo más años, pero lo está haciendo con enfermedades más discapacitantes.

Las causas hay rastrearlas en la hiper medicalización, los hábitos de alimentación y vida nocivos.

Pero hay males espirituales que hoy no se tratan como tales y causan graves problemas a la salud.

Por esta razón es necesario pensar en términos de desintoxicarse física y espiritualmente, para recobrar la salud.

Muchas enfermedades tienen raíces espirituales y hay otras que son solamente espirituales.

Los seres humanos queremos vivir por más tiempo, pero también queremos hacerlo con mejor calidad de vida.

Y parte importante de la calidad de vida pasa por nuestra vida espiritual en sí misma y porque repercute en nuestra salud física.

   

SE VIVE MAS PERO…

La esperanza de vida al nacer aumentó en 4,7 años para los hombres y 3,5 años para las mujeres en las últimas dos décadas del siglo XX.

Esto se ha logrado a un costo enorme en la calidad de vida de nuestros mayores, porque ellos los están sufriendo con más dolor y mayor discapacidad que nunca antes en los últimos 15 años de vida.

Personas que viven más tiempo pero en condiciones debilitantes crónicas son cada vez más frecuentes, de acuerdo con un nuevo informe global masivo.

En el Global Burden of Disease Study participaron 486 autores de 50 países, y tiene como objetivo ofrecer una amplia actualización de las enfermedades y lesiones desde el último informe tal en 1990.

  

LOS PROBLEMAS DE LA DIETA Y TOXICIDAD DE ALIMENTOS

Lo interesante de este estudio es que el factor de riesgo principal para la carga de morbilidad en los países más desarrollados es la dieta.

A pesar de ello, nuestra industria alimentaria moderna está llena de alimentos procesados y comida chatarra las góndolas de las tiendas de comestibles.

Un equipo de científicos de los EE.UU. y Alemania han mostrado recientemente que el exceso de sal refinada y procesada puede ser uno de los factores ambientales que impulsan el aumento de la incidencia de las enfermedades autoinmunes.

Por otra parte, tenemos un bombardeo de sabores artificiales, colorantes, conservantes, emulsionantes, edulcorantes que han saturado el suministro de alimentos durante más de cuatro décadas.

Aumentando así los niveles de toxicidad en los sistemas cardiovascular, digestivo, endocrino, reproductivo e inmunitario.

  

MÁS ENFERMEDADES QUE NO MATAN PERO DEBILITAN

El poderoso complejo industrial farmacéutico tiene mucho que ganar al asegurar que el envejecimiento demográfico no experimente una muerte temprana, sino que los mantengan enfermos y discapacitados durante el mayor tiempo que sea posible.

Es una de las razones por las que las vacunas, los medicamentos, la radiación, la quimioterapia y docenas de otros tratamientos médicos tóxicos aún existen.

“Hay una serie de enfermedades que no te matan muy a menudo, pero causan un montón de discapacidad, dijo Christopher Murray, director del Instituto para la Métrica de Salud y Evaluación de la Universidad de Washington, donde el informe fue coordinado.

Las enfermedades discapacitantes incluyen las enfermedades mentales, enfermedades cardiovasculares, lesiones músculo-esqueléticas como la espalda, el hombro y el dolor de cuello, dolor en las articulaciones, tales como artritis, dolores de cabeza, pérdida de la visión y la audición y anemias.

  

LA MEDICALIZACIÓN DEL MUNDO

El mundo occidental dedica más recursos a la atención médica que otros países.

La mayor parte de esta inversión conduce a más diagnósticos, una tendencia que se ha convertido en una epidemia.

Esta epidemia es una amenaza para su salud: la medicalización de la vida cotidiana.

La mayoría de nosotros experimentamos sensaciones físicas o emocionales que no nos gustan, y en el pasado, esto se considera una parte de la vida.

Incluso eran sanadas por métodos espirituales.

Cada vez más, sin embargo, estas sensaciones se consideran síntomas de la enfermedad.

Experiencias cotidianas como el insomnio, la tristeza, las piernas nerviosas y el deseo sexual alterado se han convertido en diagnósticos como: trastorno de disfunción del sueño, depresión, síndrome de piernas inquietas y disfunción sexual.

Y para todas ellas se prescriben medicamentos.

Tal vez lo más preocupante es la medicalización de la infancia que nos está conduciendo a la enfermedad en la edad adulta.

Si los niños tosen después de hacer ejercicios, tienen asma; si tienen problemas para leer, son disléxicos; si no están contentos, ellos están deprimidos, y si alternan entre la infelicidad y la vivacidad; tienen trastorno bipolar.

Si bien estos diagnósticos pueden beneficiar a los pocos con síntomas graves, uno tiene que preguntarse sobre el efecto en los muchos cuyos síntomas son leves, intermitentes o transitorios.

Cada generación sucesiva es más enferma que su predecesora.

El autismo, problemas de aprendizaje, ADHD, asma, diabetes y muchas otras enfermedades se siguen disparando.

  

CAMBIOS DE ESTÁNDARES EN LAS ENFERMEDADES PARA CONSEGUIR MÁS CONSUMIDORES

Las reglas cambian constantemente. Paneles de expertos constantemente expanden lo que constituye la enfermedad: los umbrales para el diagnóstico de la diabetes, la hipertensión, la osteoporosis y la obesidad han caído en los últimos años.

El criterio para el colesterol normal y el cáncer se ha reducido varias veces.

Con estos cambios, se puede diagnosticar ahora enfermedad en más de la mitad de la población.

Más de la mitad de las recomendaciones, de las guías de práctica actuales de especialistas en enfermedades infecciosas, están basadas en opiniones de expertos y no en pruebas.

Nuevos criterios para el diagnóstico de la demencia en el Alzheimer enfoca a los adultos en una etapa anterior para llevar a más pacientes al tratamiento o ensayar nuevos medicamentos.

Recomendaciones de la Sociedad de Imagenología Mamaria (OSE) y el Colegio Americano de Radiología (ACR) sobre el screening del cáncer de mama sugiere que el screening del cáncer de mama deben comenzar a los 40 años y antes en pacientes de alto riesgo.

Las recomendaciones también sugieren más utilización de las herramientas de imágenes médicas letales como la mamografía, que han sido encontradas como causa de cáncer.

En adición, los medicamentos para tratar una enfermedad disparan otras.

Por ejemplo los antidepresivos ISRS causan una menor densidad ósea, causan aumento de peso, perjudican la fertilidad masculina y hacen a las personas más propensas a alborotos de disparos, suicidios, e intentos de suicidio .

  

SE HAN INCREMENTADO LAS ENFERMEDADES DEL ESPÍRITU

En la medida que el mundo occidental ha abandonado la creencia en Dios han entrado una serie de enfermedades espirituales.

Ya no se cree que la salud espiritual, la sanidad del alma, sea esencial para la salud del cuerpo.

Y si por ahí se cree, es referido únicamente al estrés, donde están posicionadas las religiones orientales como el Yoga, para tratar esto.

Esto ha dejado la puerta abierta para la actividad demoníaca.
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A veces directa y a veces disfrazada de opciones culturales malignas que afectan nuestra alma, y luego se disparan sus consecuencias para nuestro cuerpo.

Es el caso de la revolución sexual, que ha traído el consumo de anticonceptivos y el aborto.

Y la teoría de género, que ha traído la homosexual, con toda clase de problemas de salud a quienes la practican.

Pero la rebelión contra la naturaleza y contra la creación original ha traído innumerable padecimientos a la humanidad y está enfermando nuestra alma como sociedad.

Hay enfermedades generadas por la sociedad políticamente correcta, que obliga a no expresar las convicciones si estas pueden herir a otros y especialmente a quienes los políticos protegen.

  

SIGNOS Y SÍNTOMAS DE ENFERMEDAD

La enfermedad proviene de un desequilibrio en nuestras vidas, desde un punto de vista espiritual.

A menudo puede ser el resultado de creencias poco saludables; quizás la más dañina es creernos autosuficientes.

Y no dar crédito a que en verdad existe un Dios que nos creó, nos sostiene y a Él debemos recurrir ante cada problema para que nos guíe.

Para que ocurra una verdadera curación no podemos simplemente suprimir los síntomas de la enfermedad con medicamentos. 

Debemos mirar la raíz de nuestra enfermedad espiritual.

Aquí hay 7 signos de enfermedad espiritual que suelen somatizarse en enfermedades físicas luego.

  

Miedo, ansiedad

Nos abruman los peligros y los enemigos.

No sentiríamos miedo y ansiedad si estuviéramos en armonía con el mundo que nos rodea y tuviéramos fe en Dios.

  

Resentimiento, ira, culpa, vergüenza, remordimiento

Si culpamos a otros por las circunstancias en nuestra vida, damos nuestro poder a circunstancias externas y no podemos hacer cambios

Si no aceptamos nuestra realidad y nos rebelamos contra el plan de Dios para nuestras vidas, entramos en un camino inconducente, porque nunca resulta bien.

  

Irritabilidad y negatividad crónica

Sentimos que vivir una vida feliz y significativa parece imposible dadas nuestras circunstancias actuales.

Queremos hacer cambios pero parecen estar más allá de nuestro alcance.

  

Apatía, desidia, melancolía, falta de alegría

Cuando vivimos las circunstancias económicas, políticas o sociales como un impedimento, la vida se nos vuelve poco significativa para nosotros.

Y la sensación de fatiga constante, falta de energía y entusiasmo puede llevarnos a sentir que todo es inútil.

  

Lejanía emocional

La enfermedad espiritual a menudo puede dificultarnos la formación de vínculos emocionales saludables.

Si no podemos amarnos y aceptarnos a nosotros mismos es imposible con los demás.

  

Comportamientos adictivos

Las adicciones enmascaran nuestros sentimientos y la inconformidad entre lo que queremos y lo que tenemos.

Las drogas, el alcohol y otras conductas adictivas y obsesivas nos distraen del dolor y se convierten en nuestra muleta para caminar por la vida.

  

Síntomas físicos

Todo esto se manifiesta en síntomas físicos, porque nuestros cuerpos son el termómetro de nuestra alma.

Y la forma que ha encontrado occidente de curar esos síntomas físicos es la medicación química.

Es momento entonces que pensemos y hagamos una desintoxicación tanto física como espiritual.

  

7 SEÑALES DE QUE NECESITAS UNA DESINTOXICACIÓN FÍSICA Y ESPIRITUAL

Así como hay maneras de librar nuestros cuerpos de las intoxicaciones de con el fin de promover la salud física, también lo debemos hace con nuestra alma.

Porque las impurezas de nuestros pecados pueden causar una falta de salud espiritual.

El proceso de desintoxicación remueve sustancias perjudiciales o tóxicas del cuerpo, lo que lleva a una mejor salud.

Y es un gran punto de partida para un nuevo estilo de vida saludable.

Si experimentas cualquiera de los siguientes síntomas, es el momento apropiado para una desintoxicación física y espiritual.

  

DEPRESIÓN

Física – Se establece que ciertos alimentos y patrones de pensamiento pueden afectar al cuerpo y hacerlo sentir deprimido.

La depresión es también un signo de incremento de toxina en los intestinos, hígado y cerebro.

Remedio: Come más alimentos amarillos y naranja.

Espiritual – Una señal de que la acumulación de “toxi-pecados” ha dejado poco espacio para la completa y vivificante residencia del Espíritu Santo en nuestra alma.

Nos sentimos vacíos o cansados, nuestro tanque interior está funcionando en seco.

Los “toxi-pecados” acumulados, si no se detectan, pueden convertirse en agotamiento.

Se necesita una repuesta por la Gracia Sobrenatural.

Si se deja desatendida, esta acumulación de “toxi-pecados” puede impactar nuestro estado emocional, mental y hasta físico

Remedio: Ir a la Confesión.

  

INSOMNIO

Físico – La acumulación de toxinas (especialmente acumulación de estrógeno) es una causa común de insomnio.

Si encuentras difícil dormir a la noche, es hora de evaluar una limpieza del hígado.

Remedio: Beber zumos de verduras crucíferas como brócoli y coliflor.

Espiritual – Cuando los “toxi-pecados” entran en nuestra alma, la atmósfera del cielo – Justicia, Paz y Alegría -, parecen evadirnos.

En lugar de ello, encontramos más fácil alcanzar pensamientos negativos.

Vacilamos en nuestra capacidad para resistir y »echar abajo” pensamientos y emociones destructivos.

Estos son los que pueden causar nuestra inquietud, cuando permanecemos despiertos, en la noche, preocupados por todo, perdiendo la Confianza que Dios proveerá.

Remedio: Ir a la Confesión.

  

LETARGO

Físico – El Letargo a menudo ocurre con el insomnio.

Si comúnmente tienes letargo, esto es también una señal que tu cuerpo está llevando peso extra, innecesario, en forma de alimentos no digeridos e incompletamente digeridos.

Remedio: Comer menos. Evitar comer nada más que fruta de bajo a moderado nivel glucémico, a la noche.

Espiritual – Como los “toxi-pecados” se acumulan en nuestra alma, comenzamos a dar la espalda a lo que Dios quiere que hagamos en nuestra vida.

La pereza espiritual o la pérdida de deseo espiritual es uno de los mejores signos de que nuestra alma está cargando con “toxi-pecados”.

No vivimos por sentimientos solo; pero hay una diferencia entre hacer algo simplemente fuera de obligación y hacer algo porque te deleitas en ello.

Cuando te deleitas en el Señor, nada más se compara.

Alguien apasionado por Dios encuentra placer en las cosas de Dios.

Cuando estamos llenos de “toxi-pecados” perdemos la alegría de agradar a Dios, y cambiamos hacia complacernos a nosotros mismos.

Remedio: Ir a la Confesión.

  

INDIGESTIÓN

Físico – La indigestión es una sensación de hinchazón que hace que casi se sienta como que estás embarazado.

Si tienes problemas comunes de indigestión, puede haber bloqueos actuales que hacen imposible un apropiado funcionamiento del aparato digestivo.

Remedio: Comer menos. Beber más fibras y hierbas desintoxicantes batidas junto con enzimas y probióticos.

Espiritual – Una acumulación de “toxi-pecados” puede bloquear el flujo libre de la Gracia Sobrenatural de Dios, a través de nosotros, a los que nos rodean.

Estamos llamados a recibir y dar libremente esta Gracia Sobrenatural, ante todo que recibimos en el Bautismo.

Estamos llamados a ser poderosos intercesores por los demás.

Estamos llamados a permitir que la Gracia inspire nuestro discurso llamado a los otros más cerca de Dios

Nuestras mismas vidas tienen el propósito de inspirar y guiar a otros a buscar y acercarse a Dios.

La Gracia Sobrenatural necesaria para «”encender” estos actos puede llegar a ser «paralizada» por la adición de “toxi-pecados” a nuestra alma.

Remedio: Ir a la Confesión.

  

ESTRÉS

Físico – Si crónicamente te sientes estresado, puede ser un signo de que tu cuerpo necesita una desintoxicación.

Tu cuerpo está tratando de decirte que algo está mal.

Remedio: Hacer más ejercicio y meditar.

Espiritual – ¿Te sientes abrumado por las circunstancias?

Eso podría ser una señal de que estás bajo ataque.

Cuando permitimos que más impurezas de “toxi-pecados” entren en nuestra alma, debilitamos nuestras defensas espirituales, y podemos llegar a estar más propensos a ataques del diablo.

La palabra circunstancia proviene de dos palabras: circum (rodear) y la stance (postura).

En otras palabras, estas de pie rodeado por lo que está pasando.

No toma mucho tiempo para desarrollar sentimientos de estar abrumado y para conducir a la desesperanza.

La Biblia dice: “La esperanza postergada hace enfermar al corazón” (Prov. 13:12).

También nos dice: “La fe es la sustancia de las cosas esperadas, la evidencia de cosas no vistas” (Heb. 11: 1).

Si el enemigo puede hacerte perder la esperanza, él puede lograr que dejes de vivir en la fe.

Remedio: Ir a la Confesión.

  

NIEBLA MENTAL

Físico – Cuando tu cuerpo no puede funcionar apropiadamente, tu cerebro no puede funcionar correctamente, esto causa confusión mental o la incapacidad para concentrarte en las tareas.

Remedio: Beber jugos verdes. Enjuaga tus intestinos con enemas y colónicos. Bebe más agua.

Espiritual – Una acumulación de “toxi-pecados” puede exterminar la relación dinámica que alguna vez tuvimos con Dios.

Empezamos a carecer de la emoción que alguna vez tuvimos en nuestra relación con Dios.

Nuestra vida devocional – la conexión con Dios a través de la Biblia y la oración – o bien se ha reducido a un ejercicio tedioso, es ocasional; o ha dejado de existir en absoluto.

Encontramos inspiración y nuevas interiorizaciones a través de nuestra Oración y la lectura de las Escrituras, pero ahora es una tarea laboriosa, donde nada parece entrar en nuestra mente o alma.

Remedio: Ir a la Confesión.

  

OLOR CORPORAL

Físico – Si hueles por todas partes, y no sabes por qué, puede ser el momento para una desintoxicación, esto es especialmente cierto si no vives un estilo de vida saludable.

Mal olor es igual a momento de desintoxicación.

Remedio: Limpiar tus intestinos, eliminar los productos de origen animal de tu dieta por un período.

Añadir probióticos y hongos medicinales a tu régimen también.

Espiritual – Cuando estamos cargados con “toxi-pecados” se afecta nuestra relación con aquellos que no conocen a Jesús.

No estamos rebosantes; hemos perdido nuestra Alegría.

La gente no está viendo algo en nosotros que les cause sed de Dios, y nos falta motivación para compartir con ellos, sintiendo que no tenemos nada que ofrecer.

Peor que eso, con la acumulación de nuestros “toxi-pecados”, podemos empezar a repeler a la gente de nosotros, como si arrojamos una especie de «olor espiritual» de negatividad y egoísmo.

Cuando nos entran los “toxi-pecados”, comenzamos a alejarnos de las relaciones piadosas.

Mira alrededor. ¿Te has retirado de relaciones con gente en la iglesia o con gente de tu pequeño grupo?

¿Tienes más y más de sus amigos mentalizados materialmente, en lugar de Espiritualmente?

Si es así, estás tropezando en el campo de batalla y el enemigo te apunta como un objetivo.

Remedio: Ir a la Confesión.

Lo que queremos expresar es que primero, debemos desintoxicarnos de nuestros “toxi-pecados”.

Y segundo que recurrir al Sacramento de la Confesión es un buen método.

Aunque nunca podamos ser perfectos en esta vida, nosotros podemos ser “imperfectamente puros”, una vez que hemos ofrecido nuestros pecados, con verdadera contrición, en este Sacramento, y el Sacerdote ora las palabras de la Absolución sobre nosotros.

En una instancia para deshacernos de nuestras trabas espirituales y de nuestros “toxi-pecados”.

Fuentes:


Sergio Fernández, Editor de los Foros de la Virgen María

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Una pareja de padres arrestada en Gran Bretaña porque su hijo es obeso

¿Genuino interés por el niño o tendencia autoritaria del estado?
Padres británicos fueron arrestados bajo sospecha de crueldad y abandono de su hijo después que su hijo de 11 años de edad, dio en la balanza en 210 libras (95 kilogramos). La policía fue alertada por los médicos que trataron al hijo dos veces en un mes. La pareja está ahora en libertad bajo fianza, pero al parecer en peligro de perder la custodia del hijo.

obeso de 11 años

Es un tema complejo, porque por un lado está el bienestar del niño, del que quizás algunos padres no se ocupan debidamente. Y por otro lado está el avance de los supuestos derechos del estado para tomar para sí la vida y educación de los niños, incluso alegándose el derecho de separarlos de los padres.

Por ejemplo, ha habido propuestas, recientemente, para penalizar a los padres en Gales si sus hijos están enfermos más del 15 por ciento del tiempo.

Todo esto se pone cada vez más y más punitivo, y no está claro si se logra mucho para los niños, e incluso al separarlos de los padres se les generará otros problemas.

La pareja de King Lynn, Norfolk, ha sido detenida por permitir que el peso de su hijo de 11 años llegara a los 95 kilos. La pareja ha sido arrestada bajo sospecha de negligencia y crueldad infantil. La policía intervino después que los médicos expresaron su preocupación por el bienestar del niño luego de dos visitas a un hospital a principios de este año.

Los padres admitieron que llamaban a su obeso hijo ‘Wee Chubby’ debido a su tamaño pero culparon a la genética en vez de a su dieta y estilo de vida.

Tras una reunión con los trabajadores sociales, la pareja ha llegado a un acuerdo de intenciones sobre la atención del chico que indica qué van a hacer para ayudar a perder peso. Si no pueden atenerse a los términos, se empezarán procedimientos judiciales para llevar al niño al cuidado estatal.

El colegial tiene un índice de masa corporal de 41,8, casi el doble del nivel saludable, de acuerdo con el rango de peso saludable para su edad y su altura.

Un informe de los servicios sociales registra que se cayó otra vez durante una sesión de natación de la escuela y no fue capaz de ponerse de pie por sí mismo. También detalla las admisiones de los maestros de que el niño – que se supone debería estar en una dieta estricta – comía snacks y milkshake.

El padre, de 49 años, y su mujer desempleada, de 43 años, dijeron que tratan de animar a su hijo a jugar deporte dándole armas de juguete para disparar en su jardín en casa.

También juega con regularidad en su Nintendo Wii, una consola de juegos de ordenador en el que los jugadores dependen de los movimientos físicos para controlar acciones en la pantalla.

La pareja había firmado un plan voluntario para abordar el peso del niño cuando se les amenazó con acciones legales a principios de este año, pero no ha traído ninguna mejora.

Pero los médicos del hospital local del chico llamaron a la policía después de haber sido admitido dos veces para el tratamiento en marzo, y los funcionarios visitaron la casa de la familia.

Se pidió a los padres asistir a una comisaría voluntariamente y fueron entrevistados por separado bajo sospecha de negligencia y crueldad infantil. Ambos fueron puestos en libertad bajo fianza.

La madre del niño, que describe como ‘gordito’ a su hijo dice que,

“La idea de que podrían quitarme a mi hijo me asusta mucho. No soy nada sin mis hijos. Su peso no pienso que sea su gran problema… es la genética – usted puede ser genéticamente grasoso”.

La policía dijo que sería «inapropiado» hacer comentarios sobre el caso, pero agregó que el bienestar de un niño era «fundamental» en este tipo de situaciones y que los agentes sólo intervinieron cuando otros intentos para proteger al niño no han tenido éxito.

Fuentes: Daily Mail, Signos de estos Tiempos

 

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ARTÍCULOS DESTACADOS NOTICIAS Noticias 2013 septiembre - diciembre Peso Salud SIGNOS DE ESTOS TIEMPOS Signos de estos Tiempos Signos Globales de estos Tiempos

El desarrollo del “homo obesus”

Una epidemia del primer mundo.

 

La obesidad se está constituyendo en una nueva normalidad, especialmente en países desarrollados como EE.UU. Alrededor de 1.300 millones de personas en el mundo padecen de obesidad, más cantidad de los que padecen malnutrición y más de 3 millones de personas mueren anualmente por esa causa. Además la obesidad es causante de una serie de afecciones y discapacidades, que conspiran contra la salud, contra el mercado laboral y afecta al erario público por el pago de subsidios.

 

 

Este fenómeno está en crecimiento y no se ha podido parar, porque para ello habría que controlar la calidad de los alimentos, regulando con juicio el uso de los tres elementos que en exceso son muy peligrosos: sal, azúcar y grasa.

Pero también hay que regular la promoción los costos de la llamada comida chatarra, por ejemplo es escandaloso que en Mexico el costo de la Coca-Cola sea más accesible que el del agua potable.

LA GRASA DE LA CARNE

Haga una prueba, compre carne de hamburguesa envasada o carne picada o molida común, y póngala en la sartén para su cocimiento. A los minutos, pedacitos de carne flotarán en un mar de grasa, y si lo decanta verá que por lo general la cantidad de grasa duplica o triplica a la de la carne. Pero si comprara carne magra su precio es muchísimo más caro.

Esto dependerá del país. En los grandes productores de carne como Argentina, Uruguay, Australia, Nueva Zelanda, la carne picada común no será tan grasosa ni la carne magra será tan cara, porque los precios de la buena carne son relativamente menores. Pero en países donde el Homo Obesus crece a sus anchas, como en EE.UU., el retrato que pintamos arriba es la realidad.

Esta carne picada común es la misma que se utiliza para hacer las hamburguesas de las grandes cadenas de comida rápida. Y no es raro ver en una cadena de comida rápida en EE.UU, como lo vio quien escribe este artículo, a una persona muy obesa que lleva a su mesa 4 Big hamburguesas con 2 vasos grandes de refresco, sólo para ella.

El altísimo contenido de grasa en la carne molida puede indicar dos cosas: o bien que lo que se rotula como tal no es otra cosa que los residuos de otros cortes o que a la carne se le ha agregado grasa.

Las dos posibilidades pueden ser ciertas e igualmente nocivas. En EE.UU., por ejemplo, el ganado destinado al consumo general es sometido, por la industria alimenticia, a una serie de procedimientos que “inflan” el producto. Las reses no han sido alimentadas con pasto, y sí han recibido grandes dosis de hormonas de crecimiento y de antibióticos.

Esta carne es barata y por lo mismo las cadenas de restaurantes de comida rápida se pueden dar el lujo de ofrecer hamburguesas por un dólar. En cambio, la carne magra se compra en lugares especiales y con frecuencia es importada de Argentina o Australia, por lo que los costos son muy altos y pocas personas tienen acceso a ella.

GRASA, AZÚCAR Y SAL ESTIMULAN EL CEREBRO

La alta cantidad de grasa en los alimentos en EE.UU. es sólo uno de los tres elementos que han desatado la explosión de obesidad en las últimas décadas; los otros dos son el azúcar y la sal.

Y esos tres elementos han sido usados sin ningún control por los fabricantes de alimentos en EE.UU. y amenazan con extender el sobrepeso y la obesidad al resto del mundo, como ya está pasando en México, para poner el ejemplo más cercano.

La grasa, el azúcar y la sal vuelven más apetecibles los alimentos, creando en el cerebro una dependencia similar a la de otras sustancias adictivas, pues actúan en el mismo centro del placer –el dejar de consumirlos produce los mismos síntomas de abstinencia que la heroína o la cocaína, según lo informan estudios en ratones de laboratorio.

Los productores de alimentos descubrieron muy temprano, en el proceso de fabricación, que si añadían grasa, sal y azúcar éstos se volvían más apetecibles, con lo cual el consumo aumentaba. El resultado es que en EE.UU. los habitantes toman a diario 1000 calorías más de las 2000 necesarias.

LA VIDA SEDENTARIA NO EXPLICA LA OBESIDAD

El cambio de estilos de vida, mayor sedentarismo, con el sofá, la televisión, el computador y los videojuegos señalados como los responsables, no explica por qué las personas llegan a esos extremos de acumulación de masa corporal.

Es la industria alimenticia la que inició el cambio, volviendo a las personas adictas a la comida procesada y empaquetada, que ésa sí, es siniestra en el sofá, al frente de la televisión. Porque se podría comer una fruta o tomar agua, pero no, el sofá y las papas fritas y las bebidas carbonadas van juntos.

EL INOCUO COMBATE A LA OBESIDAD

La preocupación con el sobrepeso y la obesidad ya ocupa el interés de muchas organizaciones internacionales, que han nombrado comités, designado comisiones, que se reúnen y discuten y elaboran complicados documentos que al final señalan que el problema es grave y que hay que combatirlo.

Publican gráficos, delinean estrategias y se quedan tranquilos esperando que las medidas resuelvan el problema. Lo único que está sucediendo es que el sobrepeso y la obesidad crecen todos los días.

Una de las medidas más brillantes según quienes la implementaron, no por eso menos estúpida, es la que se ha tomado en algunas escuelas en EE.UU. Eliminar las famosas máquinas expendedoras de paquetes de papas y demás golosinas, y bebidas carbonadas. Pero los muchachos, salen a la tienda de la esquina y las compran. Entonces planearon situar las tiendas a más de 3 cuadras de las escuelas. En el comedor, mientras tanto, les sirven al almuerzo comida sobresaturada en grasa, sal y azúcar.

LA ALTERACIÓN DEL METABOLISMO

El metabolismo humano tiene un componente genético, repartiendo el trabajo en muchos genes, queriendo decir que no hay personas gordas y flacas sino un inmenso abanico de posibilidades.

El que las personas engorden sin medida es una muestra de que el metabolismo se altera en un punto, del que ya es muy difícil retornar. Nuestros ancestros tuvieron que almacenar nutrientes y grasas cuando las había, para usarlas en temporadas de escasez.

Como el funcionamiento de los genes implica el encender y apagar funciones, si se mantiene, por ejemplo, encendida la función ancestral de comer y comer, algo que fue de tantísima utilidad en la evolución del hombre, se vuelve en su contra. Los hijos de padres obesos, en un alto porcentaje también lo son. Porque copian las costumbres de los padres y porque tal vez su metabolismo ya está alterado.

LA OBESIDAD ESTÁ LIGADA A LA ESTRATIFICACIÓN SOCIAL

La obesidad es además un problema que está estrechamente ligado a las clases sociales. Los muy ricos y educados no padecen el problema. Pueden permitirse dietas balanceadas con alimentos de la mejor calidad. Los pobres comen mal pues es lo único que pueden pagar.

Una muestra estadística inmediata puede tomarse en un viaje en el transporte público. A medida que se pasa de los barrios ricos a los pobres, es evidente el aumento progresivo en el número de personas obesas.

Por eso las campañas diseñadas para que se consuman frutas y vegetales en mayor cantidad y mejor si han sido cultivados en pequeñas granjas o siguiendo la moda de lo natural y orgánico, resultan hasta ofensivas para quienes jamás tendrán acceso a esos lujos.

Si se quiere atacar un problema que es cada vez más grave, quienes deben iniciar una campaña seria son las entidades que tienen como tarea controlar la calidad de los alimentos, regulando con juicio el uso de los tres elementos que en exceso son muy peligrosos: sal, azúcar y grasa.

Fuentes: Cierta Ciencia, Signos de estos Tiempos

 

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